20 avril 2008
Cake au pesto
Comme vous l'aurez certainement compris, je suis une inconditionnelle des cakes salés! C'est tellement bon...
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
180g de farine
1sachet de levure
150g de pesto *
100g de gruyère râpé
10cL d'huile d'olive
10cL de lait
3 oeuf
quelques pignons de pin
sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Dans
un saladier, mélangez la farine et la levure. A part, fouettez les
oeufs, l'huile et le lait puis assaisonnez. Incorporez cette
préparation dans la première et remuez jusqu'à obtenir une pâte
homogène. Pour finir, versez le pesto, le gruyère et les pignons à la pâte et finissez de mélanger. Mettez le tout dans un moule à cake préalablement beurré. Enfournez durant 50min environ et servez une fois le cake refroidi.
Pesto
Pour environ 150g :
3 poignées de basilic
50g de pignons de pin
3 gousses d'ail
10cL d'huile d'olive
4CS de parmesan
gros sel
Dans un mixeur, mixez les pignons, le basilic, l'ail et le sel. Ajoutez ensuite l'huile et le parmesan et mélangez le tout.
Porter Cake
Recette que ma mère,ayant adoré, a demandé à un cuisinier
Ingrédients pour 6 personnes :
150g de beurre
150g de sucre roux
2 oeufs
270g de farine
1/2cc de levure
1/2cc de 4épices
170mL de Guinness
200g de raisins blonds
200g de raisins bruns
zeste d'une orange (pas mis)
Préchauffez le four à 170°C. Dans un saladier mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs tout en remuant bien, puis la farine mélangée aux épices et à la levure. Incorporez la bière puis les raisins avec le zeste de d'orange. Homogénéisez et versez dans un moule à cake préalablement beurré. Enfournez durant 1h30 environ. Conservez ce dans du papier d'aluminium pendant plusieurs jours (il est d'ailleurs recommandé de le préparer quelques jours à l'avance).
