Wonder Cooking

22 avril 2008

Carrot Cake

Depuis mon retour de London et notamment du Starbucks coffee, l'envie de déguster à nouveau un bon gâteau aux carottes me trottait dans la tête ^^ Ayant fait le tour des recettes se trouvant sur internet, je me suis lancée dans ma conception en ajoutant les ingrédients qui me correspondaient le plus...

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Ingrédients pour 8 personnes :

300g de carottes râpées
150g de farine
50g de maïzena
200g de cassonade
1sachet de levure
3 oeufs
20cL d'huile neutre
1cc rase de cannelle
1cc rase de gingembre
2pincées de noix de muscade en poudre
1pincée de sel
1poignée de raisins secs
60g de noix de pécan
3CS de poudre d'amandes
1CS de vanille liquide


            Glaçage

100g de beurre
200g de sucre glace
2cc de vanille liquide
3CS de lait demi-écrémé


Préchauffez le four à 160°C. Dans un saladier, mélangez la farine, levure, sucre, sel, maïzena et les épices. Incorporez ensuite les oeufs un à un et remuez bien. Ajoutez ensuite la vanille et l'huile. Pour finir, ajoutez les carottes, les raisins, les noix de pécan et la poudre d'amandes. Homogénéisez le tout et versez dans un moule rond à bords hauts. Enfournez durant 35 à 40min et vérifiez avec un couteau (la lame du couteau doit ressortir humide mais propre. Laissez le gâteau refroidir.

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Pour le glaçage, fouettez 1/3 du sucre avec le beurre puis incorporez le reste petit à petit. Une fois la préparation blanche, ajoutez la vanille et le lait et continuez de battre l'ensemble.

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Recouvrez le gâteau froid de cette préparation. Mettez le tout au frigo pour que le glaçage durcisse et le tour est joué =)

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Résultat : Qu'est ce que ce gâteau est bon!! Et je n'ai pas peur de dire qu'il est meilleur qu'au Starbucks =$ *fierté* ^^ Moelleux à souhait et niveau goût c'est le MUST!! Il a plu à l'unanimité dans ma famille. Même mon chat en réclame (bon ok ce n'est pas une bonne référence sachant qu'il serait prêt à manger tout et n'importe quoi...)!

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Posté par Julie4 à 08:28 - 12. Gâteaux - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires

    Je l'adore également, je vais tester ta recette de glaçage!

    Posté par Lisanka, 22 avril 2008 à 19:05
  • la texture semble parfaite!!

    Posté par Miss Bebop, 22 avril 2008 à 19:06
  • carottes-noix d'pec ça me branche bien !!

    Posté par pépite, 29 avril 2008 à 20:46
  • il a l'air excellent!!

    Posté par pupuce, 24 avril 2009 à 10:27

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