26 avril 2008
Gougères
Et encore un petit apéro ^^
Ingrédients pour une vingtaine de gougères :
- 250 mL d'eau
- 100g de beurre
- 150g de farine
- 4 oeufs
- 170g d'emmental coupé en cubes
- sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C. Faîtes fondre le beurre dans l'eau sur le feu et portez jusqu'à ébullition. Ajoutez la farine en une fois et remuez jusqu'à obtenir une pâte plutôt compacte. Hors du feu, incorporez les oeufs battus un à un, assaisonnez. Finissez par ajouter l'emmental et mélangez à nouveau. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte légèrement espacés. Enfournez durant 30min puis éteignez le four et laissez finir de chauffez quelques minutes avec la porte de ce dernier entrouverte.
Feuilletés à la moutarde à l'ancienne et à l'emmental
Petit apéro improvisé? voici une recette préparée en 5min et délicieuse =)
Pour une vingtaine de feuilletés :
- une pâte feuilletée
- moutarde à l'ancienne (environ un petit pot)
- emmental
Préchauffez le four à 180°C. Faîtes un carré avec votre pâte feuilletée. Etalez la moutarde à l'ancienne et recouvrez avec l'emmental. Roulez comme sur la photo et mettez au congélateur durant 15min pour facilitez le découpage en rondelles. Pendant ce temps, finissez votre pâte feuilleté en recouvrant de la même préparation les chutes de pâte. Déposez l'ensemble sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez durant 15min environ.
