25 mai 2008
Tarte à la moutarde à l'ancienne
Un dosage parfait, ce fut un délice!
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
Pâte brisée
250g de farine
125g de beurre tempéré salé
1 oeuf
1cc de crème fraiche liquide
Garniture
3 oeufs
20cL de crème fraiche liquide
100g de gruyère râpé
150g de moutarde à l'ancienne
10cL de lait écrémé
sel, poivre
Mélangez la farine et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez l'oeuf et la crème et continuez de mélangez. Formez une boule et enveloppez la dans du film plastique. Réfrigérez la durant 1h.
Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte et déposez la dans un moule à tarte beurré de 28cm pour moi. Piquez le fond à la fourchette. Pour la garniture, battez les oeufs, le lait et la crème. Ajoutez la moutarde et le gruyère. Salez, poivrez et versez le tout sur la pâte. Enfournez durant 40min environ.
Feuilletés et roulés pour apéro ultra rapide
Si simple mais tellement bon...
Ingrédients pour une quarantaine de feuilletés :
2 pâtes feuilletées
15 saucisses de Strasbourg
3-4cc de moutarde
Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte feuilletée. Mettez une couche de moutarde, une saucisse et hop roulez le tout. Découpez des petits morceaux dans la longueur et enfournez durant 15min environ.
Ingrédients pour une vingtaine de roulés :
6 tranches de pain de mie 100%mie
6 portions de vache qui rit
une poignée de graines de sésame doré
Aplatissez le pain de mie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Etalez une portion de vache qui rit, roulez le tout, découpez dans la longueur, piquez un cure-dent pour tenir l'ensemble et trempez chaque extrémité dans les graines. Réservez au frais et savourez.
Tout a été liquidé :)
