Wonder Cooking

06 août 2008

Cake chocolat, poires et pépites

C'est officiel, je suis sur Lyon depuis dimanche soir et c'est le pied. Je profite de cette dernière semaine de vacances pour finir mes quelques livres de médecine et malgré tout me reposer un peu, voir des copains/copines... Pour mon départ j'ai bien dû me faire une petite réserve de sucreries pour mes petit déj' voir desserts ou encore en cas ^^ Petit aperçu de tout ça...

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Ingrédients pour 8 personnes :

100g de chocolat noir
140g de sucre en poudre
100g de farine
80g de maïzena
150g de beurre
4 oeufs
1cc rase de bicarbonate de soude
1CS de cacao en poudre
2 + 1/2 poires en dés
40g de chocolat au lait découpé en pépites


Dans un premier temps faites fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie. Préchauffez le four à 240°C. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et fouettez ces derniers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat et le beurre fondu en remuant puis insérez la farine, la maïzena, le bicarbonate et le cacao. Homogénéisez puis incorporez les pépites de chocolat au lait et les 2/3 des poires en dés. Montez les blancs en neige et incorporez les à leur tour. Beurrez un moule à cake et versez la moitié de la pâte voir les 2/3. Parsemez des dés de poires restant et finissez de versez la pâte pour recouvrir le tout. Enfournez, laissez cuire 5min puis baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson durant 35min.

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Une petite part?

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S'il vous reste de la pâte, confectionnez de petits muffins comme ceux-ci ^^ (la cuisson est de 15 à 20min à 180°C)

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Posté par Julie4 à 16:06 - 10. Cakes sucrés - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires

    La poire et le chocolat c'est un mariage divin!

    Posté par Laurence, 06 août 2008 à 16:09
  • J'espère que tt ce passera bien pour toi cette année sinon ton cake me plait bcp ^^ et une tite part me tente bien ^^ (meme une grosse part ^^)

    Posté par andegis, 06 août 2008 à 17:16
  • oui, moi j'en veux bien une tite part si tu proposes...

    Posté par clemence, 06 août 2008 à 17:56
  • Poires-chocolat c'est trop bon, miam!!!

    Posté par christine, 06 août 2008 à 18:00
  • poire chocolat; extra ce cake!

    Posté par carochococo, 06 août 2008 à 18:26
  • LEs belles photos! Ca fait un moment que je n'ai pas fait un mélange poires-choco...

    Posté par Eol, 06 août 2008 à 19:19
  • association qui fonctionne bien en effet, appétissant !!

    Posté par trinidad, 06 août 2008 à 19:39
  • on a connu pire comme rentrée sur Lyon Moi j'attends le dernier moment pour y retourner... Pas impossible que je me prépare aussi des petites douceurs histoire de tenir le choc !

    Posté par Baluchon, 06 août 2008 à 21:39
  • un cake tout en gourmandise!

    Posté par labas, 06 août 2008 à 23:16
  • Poires-chocolat, de ce genre de gâteau j'en ai mangé des tas et des tas!! Et j'adore ça tu me
    donnes envie d'en refaire!

    Posté par Frijoles, 07 août 2008 à 13:21
  • Un classique délicieux, j'aime le mélange poires/chocolat! Bises!

    Posté par Biscottine, 07 août 2008 à 16:09
  • A l'heure qu'il est je m'en servirait bien une petite tranche, il fait trop envie ce cake

    Posté par belleville, 07 août 2008 à 16:19
  • J'en veux bien une petite part...

    Posté par Floriane, 08 mars 2009 à 09:37

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