Wonder Cooking

31 janvier 2009

Triangles au chocolat et aux noix de pécan

Cette recette s'apparente un peu à un Giante Cookies et ce n'est pas pour me déplaire =) Ma soeur a vraiment apprécié et je n'ai rien trouvé à redire ^^ bon je vous laisse juger par vous même.

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Ingrédients pour une bonne quinzaine de triangles :

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300g de farine
115g de pépites de chocolat
45g de M&M'S
60g de noix de pécan
1cc de bicarbonate
125g de beurre
70g de sucre en poudre
100g de cassonade
1oeuf
1/2cc d'extrait de vanille
1/2cc de sel

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
Dans un second récipient, travaillez le beurre en pommage avec les sucres puis incorporez l'oeuf et la vanille.
Ajoutez ensuite le mélange à base de farine, les pépites de chocolat, les noix grossièrement hachées et les M&M'S. Mélangez pour bien incorporez le tout et disposez la préparation en une fine couche sur une plaque à pâtisserie ou un moule à pizza préallablement recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez le tout durant 12 à 15min jusqu'à ce que le gâteau dore légèrement.

Laissez refroidir et dégustez!

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Regardez moi ce petit M&M's qui pointe le bout de son nez ^^

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29 janvier 2009

Tarte carotte, persil, mascarpone

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Qu'est ce que j'aime les tartes salées. c'est ultra pratique en plus pour les déjeuners ou diners sur le pouce entre 2h de cours =) je n'avais jamais gouté de tarte à base de carottes et bien voila c'est chose faite avec une petite improvisation avec les restes de mon frigo et vraiment je peux affirmer que c'est une tuerie (oui oui oui ca marche aussi pour le salé =))
bref s'il vous reste un peu de tous ces ingrédients dans votre frigo, n'attendez plus une seconde, sincèrement <3
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Ingrédients pour un moule de 22cm :

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1 pâte brisée
3-4 carottes râpées
125g de mascarpone
2oeufs
30g de gruyère râpé
1belle poignée de persil déshydraté
sel, poivre

Préchauffez le four à 220°C. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le mascarpone puis ajoutez le persil. Salez, poivrez et incorporez les carottes râpées et le gruyère.
Foncez votre moule à tarte tapissé de papier sulfurisé avec la pâte brisée, piquez le fond et versez la préparation à base de carottes. Lissez le tout et enfournez durant 25min (la tarte doit avoir légèrement dorée).
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Cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide.

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27 janvier 2009

Gâteau au yaourt à la vanille ultra moelleux

Voilà certes un grand classique mais qu'est ce que c'est agréable =) simple, rapide, moelleux à souhait... En un mot PARFAIT!!
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Ingrédients pour 6 personnes :

1 pot de yaourt saveur vanille
1 pot 1/2 de sucre
3 pots de farine
3 oeufs
3/4 pot de crème fraiche épaisse (15%)
1CS d'huile
1cc d'extrait de vanille
1 sachet de levure

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez vivement le yaourt, le sucre, la vanille et les oeufs. Ajoutez ensuite la farine et la levure puis incorporez la crème fraiche et l'huile. Homogénéisez le tout et versez dans un moule à manqué de 20cm tapissé de papier sulfurisé.
Enfournez durant 35min environ et laissez tiédir avant de le démouler.

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Regardez moi ça...

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Posté par Julie4 à 07:08 - 12. Gâteaux - Commentaires [25]
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24 janvier 2009

Gâteau chocolat et flocons d'avoine

Gâteau d'après exams pour récupérer un maximum (de calories à défaut de sommeil ^^)! En plus, toute ma petite famille a pu en profiter =D

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Ingrédients pour 6 personnes :

 

G_teau_au_chocolat_et_aux_flocons_d_avoine_019ok200g de farine
180g de flocons d'avoine
150g de pépites de chocolat
100g de sucre en poudre
100g de cassonade
100g de beurre (41%)
2oeufs
1cc de cacao en poudre
1cc de bicarbonate
60g de noix de pécan
1pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.
Versez 40cL d'eau bouillante sur les flocons d'avoine et laissez reposer durant 10min.
Ajoutez ensuite les sucres, le beurre tempéré et les oeufs. Homogénéisez le tout et incorporez la farine, le bicarbonate, le cacao et une pincée de sel.
Versez la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisez et parsemez la surface de pépites de chocolat et de noix grossièrement hachées.
Enfournez durant environ 20min, sortez le gâteau, démoulez le au bout de 15min et laissez le refroidir totalement.

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Ce fut orgasmique ^^ vraiment je n'avais jamais goûté un gâteau pareil avec une texture semblable et sincèrement, en toute objectivité, c'était de la pure folie!!

PS : voila, je suis à la recherche de THE couteau qui coupe tout (des légumes, à la viande en passant par le chocolat pour faire des pépites o_O) donc j'aurai aimé quelques conseils, quelques liens, quelques indications pour guider mon choix (je suis de Lyon donc si vous connaissez un magasin dans les allentours pas de soucis =)) please.
je vous remercie par avance de votre aide et vous souhaite une excellente fin de semaine =)

Allez une dernière en gros plan...
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Posté par Julie4 à 08:06 - 12. Gâteaux - Commentaires [41]
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22 janvier 2009

Quiche lardons, gouda

Il ne fallait pas se laisser abbatre durant cette période d'examens et c'est pourquoi une petite quiche bien sympathique s'est rapidement imposée à moi =)

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Quiche_lardons__gouda_021okIngrédients pour un moule de 22cm

1pâte brisée
100g de lardons nature
200g de crème fraiche épaisse (15%)
3oeufs
50g de gouda
1pincée de noix muscade
sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte dans votre moule tapissé de papier sulfurisé, piquez le fond à la fourchettet et faites précuire la pâte durant 10min.
Blanchissez les lardons dans un grand volume d'eau bouillante pendant ce temps. Dans un saladier, battez les oeufs et la crème, salez, poivrez et réservez.
Sur le fond de tarte précuit, disposez des lamelles de gouda puis recouvrez avec les lardons. Finissez en versant le mélange oeufs-crème puis enfournez le tout durant 30 à 35min.
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Cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide =)

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Posté par Julie4 à 08:58 - 03. Tartes salées/Quiches - Commentaires [8]
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18 janvier 2009

Gratin courgette, riz et chèvre frais

Petit repas d'un soir pour ma soeur et moi =)

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Ingrédients pour 2personnes :

 

Gratin_courgette__riz__ch_vre_frais_003ok140g de riz
150g de courgette râpée (1/2 environ)
100g de chèvre frais
100g de crème fraiche (12%)
sel, poivre, noix de muscade

Dans un premier temps, faites cuire le riz (1 à 2min en moins que le temps de cuisson indiqué car le riz finira de cuire dans le four avec l'eau des courgettes) dans un grand volume d'eau bouillante salée et rincez le à l'eau froid.
Préchauffez le four à 180°C.
Râpez les courgettes et ajoutez y la crème fraiche, une pincée de noix de muscade, salez et poivrez puis mélangez le tout au riz.Mettez le mélange dans un plat à gratin et recouvrez par le chèvre frais.

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Enfournez le tout durant 25min (couvrez si le riz semble se désecher sur le dessus).

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Ce que c'est bon de manger un bon petit plat chaud quand il fait si froid dehors ^^

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Posté par Julie4 à 17:59 - 07. Accompagnements - Commentaires [13]
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14 janvier 2009

Marbré à la cannelle

Eh bien oui, une recette de plus à base de chocolat mais je suis en période d'envie de chocolat plus que jamais donc pourquoi ne pas la satisfaire ^^ Et ce n'est pas le fameux livre que ma mÔman m'a achetée qui me contredira =)
Alors je vous présente une recette tuerie parce que vraiment... bref l'essayer c'est l'adopter =p

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

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175g de farine
125g de beurre (41%)
125g de mascarpone
1cc de levure chimique
2oeufs
1CS de cacao amer
1CS de cannelle
200g de sucre en poudre
1cc de vanille liquide
90g de pépites de chocolat
1pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un premier temps mélangez la farine, la levure et le sel dans une jatte. Dans un bol, déposez le cacao, la cannelle et 50g de sucre puis réservez.
Mettez le beurre et le mascarpone dans un troisième récipient et remuez à l'aide d'une spatule. Incorporez le reste de sucre, la vanille, mélangez, puis insérez les oeufs un par un. Homogénéisez le tout et ajoutez le mélange à base de farine progressivement en remuant bien et finissez par les pépites.
Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, versez la moitié de la pâte et saupoudrez la du mélange au cacao. Recouvrez avec le reste de la pâte et lissez. A l'aide de la pointe d'un couteau à la verticale, faites des 8 dans les couches de pâte pour donner un effet marbré au gâteau.
Enfournez durant 35 à 40min.

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A la sortie du four, laissez refroidir dans le moule et découpez ensuite.

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C'est de la pure folie ce gâteau. Moelleux, délicieux, savoureux, fameux... J'AIME <3

Posté par Julie4 à 08:01 - 12. Gâteaux - Commentaires [12]
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11 janvier 2009

Gâteau (Crousti-)Fondant aux pommes

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Une fois de plus me voici partie à l'abordage d'une des merveilleuses recettes d'Eryn. Le (Crousti-)Fondant aux pommes. Cependant, n'ayant pas l'ensemble des ingrédients à porter de main, je n'ai pu suivre la recette à la lettre ce qui certainement fait perdre beaucoup de choses au gâteau mais personnellement, le gâteau ci dessous est une tuerie (et je pèse mes mots ^^)!! Donc voici davantage le Fondant aux pommes ^^ A faire et refaire sans hésitation!

 

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Ingrédients pour 1 moule rond de 20cm :

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3énormes pommes Golden
2oeufs
60g de farine
70g de sucre
90ml de lait écrémé
1sachet de levure chimique
1pincée de bicarbonate

 

+ 1 à 2CS de sucre de canne pour saupoudrer

 

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate dans un saladier. Y creuser un puits et ajouter les oeufs préalablement légèrement battus à la fourchette, l'huile, le lait. Délayer progressivement avec la fourchette afin que ça ne produise pas de grumeaux. Battre ensuite énergiquement ( fouet éléctrique ) jusqu'à ce que ça bulle. Préchauffer le four à 200°C. Peler et épépiner les pommes. Les couper en très fines lamelles ( ou rondelles en ôtant le coeur de la pomme ). Les immerger au fur et à mesure dans la pâte afin qu'elles ne s'oxydent pas. Bien mélanger et verser dans le moule beurré et fariné. Bien tasser, lisser à la spatule. Enfourner pour 25 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher. Sortez le gâteau du four et saupoudrez de sucre puis remettre au four 5 à 10min. Laissez refroidir dans le moule et réservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain =)

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C'est un délice comme chacune des recettes d'Eryn vraiment

Posté par Julie4 à 06:55 - 12. Gâteaux - Commentaires [21]
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04 janvier 2009

Tarte courgette, chèvre et basilic

Je vous souhaite à toutes et à tous une
BONNE ANNÉE 2009
avec pleins de belles choses et de bonnes choses ^^

Voici une petite recette de tarte salée. Simple et délicieux, parfait pour commencer l'année d'un bon pied =)

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Ingrédients pour une tarte de 22cm environ :

 

Tarte_courgettes__ch_vre__basilic_020ok1rouleau de pâte feuilletée
300g de courgettes
100g de crème fraiche épaisse
100g de chèvre frais
5cl de lait écrémé
2oeuf
1petite poignée de basilic séché
sel, poivre
1cc d'huile d'olive

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, écrasez le chèvre frais puis ajoutez la crème, le lait et les oeufs. Salez, poivrez, homogénéisez le tout et réservez. Râpez les courgettes et faites les cuire 5min dans une poêle avec l'huile pour qu'elles rendent leur eau.
Incorporez les ensuite dans le saladier avec le premier mélange. Ajoutez le basilic, remuez.
Étalez votre pâte feuilletée dans un moule tapissé de papier sulfurisé ou beurré, piquez la pâte à la fourchette, et versez la préparation du saladier.
Enfournez le tout durant 40min.
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Il ne vous reste alors plus qu'à dégustez sans vous bruler ^^

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