27 juillet 2009
Terrine thon / macédoine
Voici une petite entrée bien fraiche et délicieuse!! J'ai emprunté la recette ici même.
Ingrédients pour 6 à 8personnes :
530g de macédoine (conserve de 800g égouttée)
93g de thon au naturel (conserve de 113g égouttée)
4oeufs
20cL de lait concentré non sucré
2cc de basilic déshydraté
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec le lait. Ajoutez ensuite le thon émietté, la macédoine puis le basilic.
Versez le tout dans un moule à cake et enfournez durant 40min à 180°C et finissez par 10min à 200°C.
Sortez du four, laissez refroidir à température ambiante et conservez au réfrigérateur quelques heures afin de déguster la terrine bien fraiche.
Pour ces fortes chaleurs c'est idéal. Ma petite famille a bien apprécié =)
14 juillet 2009
Clafoutis aux cerises
Petit clafoutis tout banal, tout simple, avec les cerises de mes grands parents =)
Ingrédients pour 4 à 6personnes :
400g de cerises lavées, équeutées
75g de farine
50g de sucre en poudre
3oeufs
15cL de lait écrémé
30g de beurre fondu (40%)
1pincée de sel
Préchauffez le four à 210°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel puis ajoutez les oeufs.
Versez ensuite le lait et le beurre fondu et homogénéisez bien le tout.
Beurrez un moule à gratin et disposez les cerises en ne les dénoyautant pas. Recouvrez avec le mélange précédent et enfournez.
Laissez cuire 10min à 210°C puis baissez la température à 180°C et laissez a nouveau cuire 20min environ.
Dégustez tiède ou froid.
Eh bien ca fait toujours plaisir ce genre de dessert! Que de souvenirs! c'est frais, c'est bon, que demander de plus?!
06 juillet 2009
Cake aux deux olives
Recette provenant encore et toujours de ce livre que j'aime tant contenant des recettes excellentissimes... Bon il y a quelques petites modifications mais rien de fondamental =)
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
180g de farine
1sachet de levure chimique
3 oeufs
100g de gruyère râpé
5cL d'huile d'olive
10cL de lait écrémé
100g de lardons
100g d'olives vertes dénoyautées
100g d'olives noires dénoyautées
sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un premier saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un second récipient, battez les oeufs, l'huile et le lait. Salez et poivrez puis incorporez cette préparation dans la farine avec la levure. Homogénéisez le tout puis insérez les lardons, les olives et le gruyère. Mélangez et versez l'ensemble dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez durant 45min en surveillant la cuisson à l'aide d'une lame de couteau : elle doit ressortir sèche. Démoulez une fois le tout refroidi.
Ce genre de cake fait encore et toujours son petit effet lors des apéritifs dinatoires entre copains/copines =)
