Pain aux graines de sésame

18 août 2009

Pain aux graines de sésame

Et oui, il y a peu j'ai fait l'acquisition d'un superbe robot Kenwood Prospero donc sans plus tarder je me suis lancée dans la réalisation de petites recettes avec cet appareil révolutionnaire ^^ voila un des résultats plus que concluant... La recette est tirée du petit CD livré avec la bête =)

Ingrédients pour un joli pain tout rond :

225g de farine blanche
225g de farine de blé complet
2cc de sel
1 sachet de levure de boulanger
300ml d'eau tiède
75g de graines de sésame
Du lait pour le glaçage
Des graines de sésame pour parsemer

Mélangez la farine, le sel et la levure à l'aide du crochet pétrisseur, faites un puits et ajoutez l'eau. Mélangez ensuite le tout durant 5min au crochet jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
Formez une boule et laissez la doubler de volume durant 1h30min environ.
Pétrissez à nouveau avec le crochet durant 2min en incorporant les graines de sésame.
Avec la pâte obtenue, formez des boules de la taille souhaitée et disposez les dans un moule à charnière rond beurré.
Couvrez à nouveau et laissez lever durant 30min à 1h. Préchauffez le four à 220°C, glacez le pain avec le lait, parsemez de graines de sésame et enfournez durant 30min environ en baissant la température à 180°C les 15 dernières minutes.
Laissez refroidir sur une grille.