Wonder Cooking

16 septembre 2009

Tarte au fondant au chocolat

Voilà un dessert dont j'ai eu bien du mal à trouver l'intitulé. La garniture est à mi chemin entre la mousse et le fondant. C'est un pur délice, vous pouvez y aller les yeux fermés! Un dessert fort en chocolat comme je les aime sans nul doute!!

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Ingrédients pour 8 personnes :

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          Pâte brisée

200g de farine
100g de beurre en dés (41%)
1jaune d'oeuf (gardez le blanc pour la suite)

          Crème au chocolat

200g de chocolat (64%)
110g de beurre
200g de sucre
4CS de maizena
1cc de vanille liquide
25cl de crème fleurette
3jaunes d'oeuf
4blancs d'oeuf

Préparez la pâte brisée en mélangeant l'ensemble des ingrédients du bout des doigts. Formez une boule, filmez la, et laissez la reposer 30min au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 190°C.
Etalez la pâte, foncez un moule de 26cm de diamètre avec la pâte, piquez le fond et réservez au frais.
Tarte___la_cr_me_au_chocolat_012okFaites fondre le beurre à feux doux. Hors du feu, ajoutez la maizena, le sucre, le chocolat en morceaux et la vanille. Insérez ensuite la crème et remettez le tout sur feu doux et laissez cuire durant 10min sans cesser de remuer.
Laissez refroidir. Montez les blancs en neige. Incorporez un à un les jaunes à la crème puis les blancs en neige. Versez le tout sur le fond de tarte et enfournez durant 40 à 50min.
Sortez du four et laissez refroidir à température ambiante.

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Cette tarte, comme tout dessert au chocolat, se bonifie avec le temps, encore faut il pouvoir attendre!

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Posté par Julie4 à 09:56 - 11. Tartes sucrées - Commentaires [26] - Permalien [#]
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Commentaires

    ça a l'air vraiment divin

    Posté par AurelieW, 16 septembre 2009 à 10:03
  • olalala!! je fonds!!

    La chaîne de fin d'année

    Bonjour à toutes et tous,

    Je suis Katy du blog http://lacuisinedemaoka.canalblog.com.
    Je n'avais pas mis mon blog a jour depuis des mois! Mon papa était gravement malade et nous a quittés.
    J'ai décidé de revenir partager mes recettes car décidément, je n'arrive pas à vivre sans cuisiner!
    Aujourd'hui je voudrai vous parler de "La chaîne de fin d'année" que j'ai mise en place.
    J'ai décidé à ma manière d'aider des familles dans le besoin. J'en appel à tous les blogs, alors n'hésitez pas à faire passer le message pour agrandir notre chaîne de fin d'année.
    Nous sommes à trois mois de Noël, et ses familles sont dans le besoin, elles font parties du seuil de pauvreté.
    Elles sont 30 familles recensé par mes soins a Lille.
    30 familles avec des enfants en bas âge (de 0 à 5 ans) que j'aimerai aider à ma façon par le biais de dons. Ses familles resterons dans l'anonymat par pudeur.
    Vous pouvez dès aujourd'hui nous faire parvenir par boîte postal (je vous communiquerai l'adresse par e-mail) un don (essentiellement des jouets (dont vous vous ne servez plus, ou dans un coin oublié) qui seront remis aux enfants quelques jours avant Noël.
    Si vous avez des questions n'hésitez surtout pas! Pour l'heure faite tourner autour de vous!
    Dès le premier colis reçu je mettrai un blog de La chaîne de fin d'année en ligne avec remerciement.
    Merci à toutes et tous.

    Katy
    Contact : chainedefindannee@live.fr

    Posté par Maoka, 16 septembre 2009 à 10:11
  • Une tuerie ce gâteau, il m'a l'air divinement délicieux <3

    Posté par Lihan, 16 septembre 2009 à 10:29
  • roooooooooooooo quelle gourmandises

    Posté par cindy, 16 septembre 2009 à 11:22
  • extra elle est magnifique cette tarte !

    Posté par chocolatatout, 16 septembre 2009 à 11:34
  • quel magnifique tarte!!!

    Posté par melanie, 16 septembre 2009 à 11:40
  • Le rêve ! Trois desserts en un !!!

    Posté par Annellénor, 16 septembre 2009 à 12:08
  • Sans compter que cela rend le fondant plus facile à manger en extérieur par exemple...

    Posté par Tiuscha, 16 septembre 2009 à 14:53
  • en tous cas, quelque soit la manière dont tu l'appelles, ça reste une tuerie !!

    Posté par tallula, 16 septembre 2009 à 15:12
  • Rholala je meurs !!!!!!!

    Posté par Maybe, 16 septembre 2009 à 15:25
  • hum.....ce fondant bien moellleux et extra!!

    Posté par sandra, 16 septembre 2009 à 16:49
  • c'est un dessert terrible et tes photos sont magnifiques !

    Posté par clemence, 16 septembre 2009 à 20:34
  • je viens de passer un moment fabuleux à me promener sur ton blog ! tes recettes sont extra et me font sautiller les papilles, je n'ai jamais vu ça !!!! comment j'ai pu râter tout ça avant, pour ne plus rien râter je me suis abonnée à ta newsletter, merci pour toutes ces belles idées et ces magnifiques photos

    Posté par gaelle, 17 septembre 2009 à 08:12
  • tes photos me mettent l'eau à la bouche de bon matin, c'est pas humain ça!

    Posté par helene05, 18 septembre 2009 à 07:13
  • Elle est délicieusement gourmande cette tarte !!

    Posté par julie, 19 septembre 2009 à 19:34
  • Hummm... Je fonds littéralement devant une telle photo...

    Posté par helenscuisine, 24 septembre 2009 à 03:45
  • Je découvre ton blog grâce à ton message laissé sur le mien et je suis ravie de l'avoir découvert, il regorge de gourmandises comme je les aime (d'ailleurs ton fondant semble terrible!). Au plaisir de te relire,

    Coralie

    Posté par Coralie, 24 septembre 2009 à 17:08
  • Une tarte au fondant au chocolat mais quelle délicieuse idée!!!! Que de gourmandise dans ce dessert!!!

    Posté par Palaisdeslys, 26 septembre 2009 à 10:47
  • Oh la la, fondant fondant tout ça, ça a l'air à tomber ! *__*

    Posté par Lili Végétatout, 27 septembre 2009 à 14:34
  • rholala, je l'avais râtée celle-ci!! Vite dans ma boîte, merci.

    Posté par babouchka, 04 octobre 2009 à 06:31
  • Hummmmmm !!! Excellente tarte !!

    Posté par Marie Charrier, 04 octobre 2009 à 15:06
  • Nom de Zeus, quelle tuerie !!!

    Posté par Maybe, 11 octobre 2009 à 22:04
  • Cette tarte a l'air délicieuse avec cette belle couche fondante!!

    Posté par gourmandelise, 13 octobre 2009 à 10:48
  • Chouette!

    C'est chouette tout ça !!
    Allez tiens, je t'invite à mon swap sur Sirpriz http://sirpriz.com, j'espere que tu seras des notres !
    Bonne journée
    Mama

    Posté par mama, 09 novembre 2009 à 16:31
  • vraiment extra , je vais essayer de faire ta recette demain et je te redirai, ça m'a l'air exquis ! très beau blog!!!

    Posté par jihène, 10 décembre 2009 à 19:31
  • boooooo

    veeeeeeeeeeeeeeebooooooooooooooo

    Posté par tata, 01 mars 2014 à 12:22

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