Wonder Cooking

29 juillet 2008

Feuilletés chèvre et lardons

Encore et toujours des petites recettes pour l'apéritif mais il faut dire que toute la famille est en vacances et que le beau temps est au rendez vous donc pourquoi se priver?!

Feuilletés chèvre apéritif 011ok

Ingrédients pour une vingtaine de feuilletés :

1 pâte feuilletée
1 bûche de chèvre
100g de lardons fumés
1 petite boîte de concentré de tomates
origan


Faites revenir les lardons dans une poêle et égouttez les. Préchauffez le four à 210°C. Découpez des ronds de pâte feuilletée d'environ 6/7cm que vous déposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Sur chacun, déposez dans l'ordre une couche de concentré de tomates, les lardons, une tranche de chèvre et saupoudrez d'origan. S'il vous reste un peu de lardons, vous pouvez en ajoutez à nouveau sur le chèvre. Enfournez durant une quinzaine de minutes et dégustez.

Feuilletés chèvre apéritif + Tian légumes riz 009ok

(avant cuisson)

Vraiment sublime. C'est très parfumé et l'association de tout donne un résultat exquis! Miam...

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Posté par Julie4 à 09:23 - 01. Apéritif - Commentaires [5]
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18 mai 2008

Bricks aux courgettes

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Ingrédients pour 20bricks :

1 courgette (environ 300g)
10portions de vache qui rit
150g de chèvre
1/2cc de cumin
1/2cc de curry
10feuilles de brick


Dans un premier temps, râpez la courgette et faites-la blondir dans une casserole jusqu'à ce qu'elle ne rende plus d'eau. Séparez cette préparation en 2. Dans une des deux, incorporez la vache qui rit et le cumin et mélangez le tout pour homogénéiser le tout un maximum. Dans l'autre, insérez le chèvre en morceaux et le curry et homogénéisez également. Coupez les feuilles de brick en deux et répartissez chaque préparation de manière à obtenir 10bricks avec chacune. Enfournez durant 20min et dégustez...

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Verdict : Grandement appréciés de ma tite family et bien entendu de moi même <3

Posté par Julie4 à 08:05 - 01. Apéritif - Commentaires [2]
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26 avril 2008

Gougères

 

Et encore un petit apéro ^^

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Ingrédients pour une vingtaine de gougères :

- 250 mL d'eau
- 100g de beurre
- 150g de farine
- 4 oeufs
- 170g d'emmental coupé en cubes
- sel, poivre


Préchauffez le four à 180°C. Faîtes fondre le beurre dans l'eau sur le feu et portez jusqu'à ébullition. Ajoutez la farine en une fois et remuez jusqu'à obtenir une pâte plutôt compacte. Hors du feu, incorporez les oeufs battus un à un, assaisonnez. Finissez par ajouter l'emmental et mélangez à nouveau. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte légèrement espacés. Enfournez durant 30min puis éteignez le four et laissez finir de chauffez quelques minutes avec la porte de ce dernier entrouverte.

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Posté par Julie4 à 21:46 - 01. Apéritif - Commentaires [0]
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15 avril 2008

Sablés au parmesan

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Ingrédients pour une bonne trentaine de sablés :

100g de parmesan
75g de beurre
65g de parmesan
35g de gruyère râpé
1CS d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf
1CS d'eau


Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez l'ensemble des ingrédients du bout des doigts jusqu'à former une boule de pâte. Posez celle-ci entre 2couches de papier film (pour ne pas qu'elle colle) et abaissez la. Découpez ensuite à l'aide d'un emporte pièce des petits morceaux de pâte et déposez les sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez les biscuits du jaune d'oeuf mélangé à l'eau et assaisonnez selon vos envies. Enfournez durant 15min environ et laissez refroidir.

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Posté par Julie4 à 15:41 - 01. Apéritif - Commentaires [0]
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