Wonder Cooking

04 août 2010

Makrouts aux dattes

Voila que les supermarchés se mettent à l'heure du Ramadan et que les petites pâtisseries orientales apparaissent sur les rayons... arf, qu'est ce que j'aime ce genre de douceurs. Aujourd'hui, je tente les makrouts aux dattes cuits au four.

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Ingrédients pour 25 friandises environ :

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400g de pâte de dattes
1 pincée de cannelle en poudre
3 càs d'eau de fleur d'oranger
600g de couscous (grain moyen)
175g de beurre fondu
30 à 40cl d'eau
Miel

Dans un bol, mélangez la pâte de dattes, la cannelle et une cuiller à soupe d'eau de fleur d'oranger. Travaillez le tout jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Formez une boule et réservez.

Pendant ce temps, versez le couscous dans un saladier et recouvrez de beurre fondu. Imprégnez bien le couscous de ce beurre puis ajoutez les 2 cuillers à soupe d'eau de fleur d'oranger restantes et enfin incorporez progressivement l'eau tout en malaxant afin d'obtenir une pâte souple. Formez un rouleau épais et réservez 10 à 15min.

Makrouts_aux_dattes_024okPréchauffez le four à 160°C. Abaissez la pâte sur 2cm d'épaisseur et 3cm de largeur puis façonné un creux au centre. Formez un rouleau de pâte de dattes d'environ 1cm de diamètre et déposez le dans le creux. Rabattez les bords de façon à couvrir la pâte de dattes. Roulez le tout pour bien souder le rouleau et  aplatissez le à l'aide d'un moule spéciale ou d'une spatule.

Découpez en losanges et déposez sur une plaque anti-adhésive. Mettez au four 30min environ (les gâteaux doivent rester clairs). A la sortie, plongez les dans le miel tiède, égouttez les et laissez les refroidir complètement dans le plat de service avant de déguster.

C'est un délice. Ces petites merveilles se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique (mais généralement on ne les garde pas longtemps ainsi ^^)

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Posté par Julie4 à 12:33 - 14. Petites douceurs - Commentaires [16]
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31 janvier 2009

Triangles au chocolat et aux noix de pécan

Cette recette s'apparente un peu à un Giante Cookies et ce n'est pas pour me déplaire =) Ma soeur a vraiment apprécié et je n'ai rien trouvé à redire ^^ bon je vous laisse juger par vous même.

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Ingrédients pour une bonne quinzaine de triangles :

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300g de farine
115g de pépites de chocolat
45g de M&M'S
60g de noix de pécan
1cc de bicarbonate
125g de beurre
70g de sucre en poudre
100g de cassonade
1oeuf
1/2cc d'extrait de vanille
1/2cc de sel

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
Dans un second récipient, travaillez le beurre en pommage avec les sucres puis incorporez l'oeuf et la vanille.
Ajoutez ensuite le mélange à base de farine, les pépites de chocolat, les noix grossièrement hachées et les M&M'S. Mélangez pour bien incorporez le tout et disposez la préparation en une fine couche sur une plaque à pâtisserie ou un moule à pizza préallablement recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez le tout durant 12 à 15min jusqu'à ce que le gâteau dore légèrement.

Laissez refroidir et dégustez!

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Regardez moi ce petit M&M's qui pointe le bout de son nez ^^

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19 juillet 2008

Rochers à la noix de coco

Petites douceurs ultra simples, ultra rapides mais qu'est ce que c'est bon!

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Ingrédients pour une bonne vingtaine de rochers :

200g de noix de coco en poudre
100g de sucre en poudre
2 blancs d'oeufs


Préchauffez le four à 210°C. Dans un récipient, mélangez l'ensemble des ingrédients du bout des doigts. Formez ensuite des boules de la même taille puis posez les sur une plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez durant 5min (pas plus) et laissez refroidir à température ambiante. Le tour est joué!!

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Exquis ^^

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Posté par Julie4 à 09:51 - 14. Petites douceurs - Commentaires [5]
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06 avril 2008

Galette St Pierre fourée à la confiture de framboise et à crème d'amandes

Petite recette réalisée en m'inspirant de celle =>ici<= et c'est AMAIZING!

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :


            Galette St Pierre

250g de farine
150g de beurre salé tempéré coupé en dés
5 jaunes d'oeufs
1/2 sachet de levure chimique


Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la farine et la levure et faites un puits. Incorporez y les jaunes d'oeufs, le sucre et remuez du bout des doigts. Lorsque la pâte est sableuse, ajoutez les dés de beurre et mélangez de nouveau. Garnissez un moule carré préalablement beurré de la moitié de cette préparation. Enfournez durant 5min. Concervez l'autre moitié dans le réfrigérateur.

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            Fourage

Confiture de framboise

            Crème d'amandes

2 oeufs entiers
90g de sucre en poudre
60g de beurre salé tempéré
30g de farine
30g de maïzena
75g de poudre d'amandes
qq goutes de vanille liquide

Dans un saladier, mélangez vigoureusement l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.

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            Montage

Sur la pâte préchauffée, étalez une couche de confiture de framboise puis recouvrez de frangipane. Etalez le reste de pâte de la galette St Pierre sir le tout et enfournez durant 30min environ. Laissez refroidir et démoulez!

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Posté par Julie4 à 01:29 - 12. Gâteaux - Commentaires [0]
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