Wonder Cooking

21 février 2009

Cake à la carotte et aux raisins secs

Petit cake tout simplement...
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Ingrédients pour 6 personnes :

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200g de farine
1/2sachet de levure chimique
2 oeufs
125g de sucre
125g de beurre (41%)
1pincée de bicarbonate
250g de carottes râpées
60g de raisins secs
1/2cc de cannelle en poudre

Préchauffez le four à 180°C.
Battez les oeufs au fouet avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajoutez ensuite la farine et le beurre fondu en alternant puis incorporez la levure, le bicarbonate, la cannelle et enfin les carottes avec les raisins.
Homogénéisez la préparation, versez la dans un moule à cake beurré et fariné s'il n'est pas en silicone et enfournez durant 45 à 50min.
Laissez refroidir avant de démouler.

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La carotte dans les gâteaux c'est fantastique. Elle donne une texture et un goût que j'affectionne particulièrement. Puis la couleur est sympa =) Vraiment une belle découverte durant mon séjour à Londres!

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Posté par Julie4 à 07:56 - 10. Cakes sucrés - Commentaires [26]
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29 janvier 2009

Tarte carotte, persil, mascarpone

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Qu'est ce que j'aime les tartes salées. c'est ultra pratique en plus pour les déjeuners ou diners sur le pouce entre 2h de cours =) je n'avais jamais gouté de tarte à base de carottes et bien voila c'est chose faite avec une petite improvisation avec les restes de mon frigo et vraiment je peux affirmer que c'est une tuerie (oui oui oui ca marche aussi pour le salé =))
bref s'il vous reste un peu de tous ces ingrédients dans votre frigo, n'attendez plus une seconde, sincèrement <3
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Ingrédients pour un moule de 22cm :

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1 pâte brisée
3-4 carottes râpées
125g de mascarpone
2oeufs
30g de gruyère râpé
1belle poignée de persil déshydraté
sel, poivre

Préchauffez le four à 220°C. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le mascarpone puis ajoutez le persil. Salez, poivrez et incorporez les carottes râpées et le gruyère.
Foncez votre moule à tarte tapissé de papier sulfurisé avec la pâte brisée, piquez le fond et versez la préparation à base de carottes. Lissez le tout et enfournez durant 25min (la tarte doit avoir légèrement dorée).
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Cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide.

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22 avril 2008

Carrot Cake

Depuis mon retour de London et notamment du Starbucks coffee, l'envie de déguster à nouveau un bon gâteau aux carottes me trottait dans la tête ^^ Ayant fait le tour des recettes se trouvant sur internet, je me suis lancée dans ma conception en ajoutant les ingrédients qui me correspondaient le plus...

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Ingrédients pour 8 personnes :

300g de carottes râpées
150g de farine
50g de maïzena
200g de cassonade
1sachet de levure
3 oeufs
20cL d'huile neutre
1cc rase de cannelle
1cc rase de gingembre
2pincées de noix de muscade en poudre
1pincée de sel
1poignée de raisins secs
60g de noix de pécan
3CS de poudre d'amandes
1CS de vanille liquide


            Glaçage

100g de beurre
200g de sucre glace
2cc de vanille liquide
3CS de lait demi-écrémé


Préchauffez le four à 160°C. Dans un saladier, mélangez la farine, levure, sucre, sel, maïzena et les épices. Incorporez ensuite les oeufs un à un et remuez bien. Ajoutez ensuite la vanille et l'huile. Pour finir, ajoutez les carottes, les raisins, les noix de pécan et la poudre d'amandes. Homogénéisez le tout et versez dans un moule rond à bords hauts. Enfournez durant 35 à 40min et vérifiez avec un couteau (la lame du couteau doit ressortir humide mais propre. Laissez le gâteau refroidir.

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Pour le glaçage, fouettez 1/3 du sucre avec le beurre puis incorporez le reste petit à petit. Une fois la préparation blanche, ajoutez la vanille et le lait et continuez de battre l'ensemble.

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Recouvrez le gâteau froid de cette préparation. Mettez le tout au frigo pour que le glaçage durcisse et le tour est joué =)

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Résultat : Qu'est ce que ce gâteau est bon!! Et je n'ai pas peur de dire qu'il est meilleur qu'au Starbucks =$ *fierté* ^^ Moelleux à souhait et niveau goût c'est le MUST!! Il a plu à l'unanimité dans ma famille. Même mon chat en réclame (bon ok ce n'est pas une bonne référence sachant qu'il serait prêt à manger tout et n'importe quoi...)!

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Posté par Julie4 à 08:28 - 12. Gâteaux - Commentaires [4]
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