Wonder Cooking

30 octobre 2009

Cheesecake marbré à la purée de courge et noisettes

Une recette totalement improvisée avec les courges du jardin de mes grand-parents ^^

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Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

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        Base

200g de digestive biscuits
50g de beurre doux fondu

        Garniture

300g de saint moret
300g de ricotta
1 yaourt nature (125g)
120g de sucre en poudre
3 oeufs

200g de courge cuite réduite en purée
50g de sucre en poudre
1cc de cannelle

40g de noisettes concassées

Dans un premier temps, mixez les biscuits en poudre puis ajoutez le beurre fondu. Tapissez le fond d'un moule à charnière (20cm de diamètre) avec cette préparation en tassant bien.
Cheesecake_marbr__a_la_courge_008okPréchauffez le four à 150°C. Dans un saladier, mélangez les 3fromages afin de les détendre et ajoutez le sucre. Remuez puis finissez par incorporez les oeufs. Homogénéisez rapidement et versez cette préparation sur la base.
A part, mélangez la purée de courge, le sucre et la cannelle et dispersez les cuillerées de cette préparation sur l'appareil à base de fromage. A l'aide d'un couteau, donnez un effet marbré.
Disposez les noisettes concassées et enfournez durant 50min. Ensuite, éteignez le four et laissez le cheesecake à l'intérieur, porte fermée pendant 2h.
Pour finir, sortez le, et laissez refroidir quelques instants avant de le mettre au frais pour toute une nuit.

J'en profite pour participer au concours Ôdélices sur le thème de la courge.

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Posté par Julie4 à 08:46 - 12. Gâteaux - Commentaires [21]
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