Wonder Cooking

09 juin 2009

Cake courgettes - Parmesan

Voici maintenant THE cake aux courgettes et au parmesan!! Rien de tel pour un petit apéritif ou même une entrée. Enfin il passe à tous moments de la journée!!
Cake_courgettes___parmesan_008ok

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

Cake_courgettes___parmesan_006ok200g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
5cl d'huile
5cl d'huile végétale
10cl de lait
250g de courgettes
100g de parmesan
100g de gruyère râpé
1à2poignée de basilic
1pincée de sel
poivre

Râpez les courgettes et les faire blondir à la poêle dans un peu de beurre.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un premier temps, mélangez la levure et la farine. A part, battez les oeufs, l'huile et le lait. Salez et poivrez ce mélange  puis incorporez le à la farine. Pour finir, ajoutez le gruyère, le parmesan, le basilique, les courgettes et mélangez le tout.
Beurrez et farinez un moule à cake et versez la préparation. Laissez cuire 45 à 50min (vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche). Se mange aussi bien chaud que froid.

 

Cake_courgettes___parmesan_003ok

<3

Cake_courgettes___parmesan_013ok

Posté par Julie4 à 14:24 - 02. Cakes salés - Commentaires [25]
Tags : , , ,

18 janvier 2009

Gratin courgette, riz et chèvre frais

Petit repas d'un soir pour ma soeur et moi =)

Gratin_courgette__riz__ch_vre_frais_025ok

Ingrédients pour 2personnes :

 

Gratin_courgette__riz__ch_vre_frais_003ok140g de riz
150g de courgette râpée (1/2 environ)
100g de chèvre frais
100g de crème fraiche (12%)
sel, poivre, noix de muscade

Dans un premier temps, faites cuire le riz (1 à 2min en moins que le temps de cuisson indiqué car le riz finira de cuire dans le four avec l'eau des courgettes) dans un grand volume d'eau bouillante salée et rincez le à l'eau froid.
Préchauffez le four à 180°C.
Râpez les courgettes et ajoutez y la crème fraiche, une pincée de noix de muscade, salez et poivrez puis mélangez le tout au riz.Mettez le mélange dans un plat à gratin et recouvrez par le chèvre frais.

Gratin_courgette__riz__ch_vre_frais_010ok

Enfournez le tout durant 25min (couvrez si le riz semble se désecher sur le dessus).

Gratin_courgette__riz__ch_vre_frais_017ok

Ce que c'est bon de manger un bon petit plat chaud quand il fait si froid dehors ^^

Gratin_courgette__riz__ch_vre_frais_024ok

Posté par Julie4 à 17:59 - 07. Accompagnements - Commentaires [13]
Tags : , ,

04 janvier 2009

Tarte courgette, chèvre et basilic

Je vous souhaite à toutes et à tous une
BONNE ANNÉE 2009
avec pleins de belles choses et de bonnes choses ^^

Voici une petite recette de tarte salée. Simple et délicieux, parfait pour commencer l'année d'un bon pied =)

Tarte_courgettes__ch_vre__basilic_021ok

Ingrédients pour une tarte de 22cm environ :

 

Tarte_courgettes__ch_vre__basilic_020ok1rouleau de pâte feuilletée
300g de courgettes
100g de crème fraiche épaisse
100g de chèvre frais
5cl de lait écrémé
2oeuf
1petite poignée de basilic séché
sel, poivre
1cc d'huile d'olive

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, écrasez le chèvre frais puis ajoutez la crème, le lait et les oeufs. Salez, poivrez, homogénéisez le tout et réservez. Râpez les courgettes et faites les cuire 5min dans une poêle avec l'huile pour qu'elles rendent leur eau.
Incorporez les ensuite dans le saladier avec le premier mélange. Ajoutez le basilic, remuez.
Étalez votre pâte feuilletée dans un moule tapissé de papier sulfurisé ou beurré, piquez la pâte à la fourchette, et versez la préparation du saladier.
Enfournez le tout durant 40min.
Tarte_courgettes__ch_vre__basilic_003okTarte_courgettes__ch_vre__basilic_008ok

Il ne vous reste alors plus qu'à dégustez sans vous bruler ^^

Tarte_courgettes__ch_vre__basilic_026ok

04 juillet 2008

Lasagnes tomates, courgettes et chèvre

Hier, le beau temps n'était pas au rendez-vous donc des petites lasagnes aux légumes s'imposaient pour redonner un peu de couleurs dans cette journée ^^

Lasagnes_courgettes_tomates_ch_vre_015ok

Ingrédients pour 4 personnes :

6 feuilles de lasagne
2 courgettes
1 boîte de tomates pelées (~400g une fois égouttées)
1 oignon
1CS d'huile d'olive
1/2 buche de chèvre
gruyère râpé
herbes de Provence
sel, poivre


Dans un premier temps, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive et ajoutez les courgettes coupées en dés. Assaisonnez. Laissez mijoter durant 15 à 20min. Dans une casserole, faites pré cuire les feuilles de lasagne durant 5 à 6min et réservez les ensuite sur un torchon. Préchauffez le four à 180°C. Dans le fond du plat, mettez la moitié des tomates concassées puis recouvrez les de 2 feuilles de lasagne. Mettez ensuite la moitié des courgettes et parsemez le tout de dés de chèvre. Recouvrez ensuite de 2 feuilles de lasagne, versez le reste de tomates concassées, recouvrez à nouveau de dés de chèvre puis parsemez d'herbes de Provence. Finissez par 2 feuilles de lasagnes, le reste de courgettes puis quelques herbes et enfin le gruyère râpé. Enfournez le tout durant 15 à 20min.

Lasagnes_courgettes_tomates_ch_vre_005okLasagnes_courgettes_tomates_ch_vre_009okLasagnes_courgettes_tomates_ch_vre_008ok

Lasagnes_courgettes_tomates_ch_vre_014ok

Posté par Julie4 à 09:23 - 07. Accompagnements - Commentaires [5]
Tags : , , , ,

28 juin 2008

Ratatouille ultra simple

Pour un soir d'été je trouve que c'est l'idéal.

Ratatouille_015ok

Ingrédients pour 4 personnes :

3 belles tomates
2 courgettes
1 poivron rouge
1 aubergine
1 oignon
1 gousse d'ail
2CS d'huile d'olive


Commencez par couper en dés l'ensemble des légumes. Dans une grande poêle, faites chauffez l'huile. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail émincés puis laissez les dorer. Ajoutez les légumes puis laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert et enfin 10min sans couvrir pour éliminer le surplus d'eau. Dégustez chaud accompagné de ce que bon vous semble (grillades <3).

Ratatouille_007okRatatouille_004okRatatouille_011ok

31 mai 2008

Tarte aux courgettes et au curry

Petit repas du vendredi soir avant de passer un week-end de gloutons ^^

Tarte courgettes curry 020ok

Ingrédients pour un moule à tarte de 22cm :

1 pâte feuilletée
2petites courgettes coupées en dés
2 oeufs
10cL de crème fraiche liquide
5cL de lait écrémé
1cc de curry
sel, poivre


Préchauffez le four à 180°C. Faites précuire les courgettes dans de l'eau bouillante salée durant 15min. Dans un saladier, battez les oeufs, la crème, le lait et le curry. Assaisonnez à votre convenance et réservez. Dans le moule à tarte préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé, mettez la pâte feuilletée et piquez le fond à la fourchette. Recouvrez la ensuite avec les dés de courgettes égouttées puis recouvrez le tout avec la préparation au curry. Enfournez durant 40min environ.

Tarte courgettes curry 010ok

Posté par Julie4 à 14:51 - 03. Tartes salées/Quiches - Commentaires [4]
Tags : , ,

18 mai 2008

Bricks aux courgettes

Bricks_courgettes___Keftas_aux_pois_chiches_amandes_noix_049_canal

Ingrédients pour 20bricks :

1 courgette (environ 300g)
10portions de vache qui rit
150g de chèvre
1/2cc de cumin
1/2cc de curry
10feuilles de brick


Dans un premier temps, râpez la courgette et faites-la blondir dans une casserole jusqu'à ce qu'elle ne rende plus d'eau. Séparez cette préparation en 2. Dans une des deux, incorporez la vache qui rit et le cumin et mélangez le tout pour homogénéiser le tout un maximum. Dans l'autre, insérez le chèvre en morceaux et le curry et homogénéisez également. Coupez les feuilles de brick en deux et répartissez chaque préparation de manière à obtenir 10bricks avec chacune. Enfournez durant 20min et dégustez...

Bricks_courgettes___Keftas_aux_pois_chiches_amandes_noix_006_canalBricks_courgettes___Keftas_aux_pois_chiches_amandes_noix_012_canalBricks_courgettes___Keftas_aux_pois_chiches_amandes_noix_016_canal

Bricks_courgettes___Keftas_aux_pois_chiches_amandes_noix_021_canal

Verdict : Grandement appréciés de ma tite family et bien entendu de moi même <3

Posté par Julie4 à 08:05 - 01. Apéritif - Commentaires [2]
Tags : , , , ,

14 mai 2008

Risotto aux courgettes et au chèvre

Super bon petit accompagnement voire même plat pour un soir ^^

Risotto_courgettes_ch_vre_031_canal

Ingrédients pour 4 personnes :

350g de riz
1 ou 2 courgette(s)
1L de bouillon ("Epices et huile d'olive Maggi pour moi)
10cL de vin blanc
10cL de crème fraiche liquide (12%MG)
50g de chèvre
1poignée d'herbes de Provence
1 oignon
2 ou 3CS d'huile d'olive


Cuisez les courgettes coupées en dés dans de l'eau bouillante salée pendant 10minutes environ. Faites revenir l'oignon avec les herbes de Provence dans l'huile d'olive puis ajoutez le riz. Laissez le dorer puis incorporez le vin blanc. Remuez jusqu'à son évaporation complète. Louche par louche, versez le bouillon tout en remuant en attendant bien entre chaque qu'il soit totalement absorbé. Pour finir, ajoutez les courgettes , le chèvre et la crème, mélangez puis couvrez durant 2minutes. Servez bien chaud!!

Risotto_courgettes_ch_vre_015_canalRisotto_courgettes_ch_vre_018_canalRisotto_courgettes_ch_vre_021_canal

 

Posté par Julie4 à 18:24 - 07. Accompagnements - Commentaires [6]
Tags : , , , ,

08 mai 2008

Fusilli aux courgette et au parmesan

Petit plat du jeudi soir ultra rapide et délicieux

P_tes_aux_courgettes_et_parmesan_024_canal

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

400g de fusilli (ou autre pâtes)
400g de courgettes (surgelées pour moi)
1/2 oignon
1CS d'huile d'olive
1CS de crème fraiche épaisse (15%)
2CS de crème fraiche liquide (12%)
80g de parmesan
2pincées de noix de muscade
sel, poivre


Faîtes cuire les pâtes pendant le temps indiqué sur le paquet dans de l'eau bouillante salée. A part, chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez le demi oignon émincé. Incorporez ensuite les courgettes en rondelle, assaisonnez de sel et de poivre et laissez la totalité de l'eau s'évaporer. Pendant ce temps préparez la sauce en mélangeant les crèmes, la noix de muscade, le sel, le poivre et le parmesan. Une fois les pâtes et les courgettes cuites (ces dernières doivent rester légèrement croquantes), mélangez l'ensemble dans la poêle puis versez dans un plat à gratin. Recouvrez le tout de la sauce et mettez au four 10min environ.

P_tes_aux_courgettes_et_parmesan_002_canalP_tes_aux_courgettes_et_parmesan_012_canalP_tes_aux_courgettes_et_parmesan_014_canal

P_tes_aux_courgettes_et_parmesan_019_canalP_tes_aux_courgettes_et_parmesan_020_canal

Posté par Julie4 à 19:36 - 07. Accompagnements - Commentaires [6]
Tags : , ,