Wonder Cooking

16 juillet 2008

Tarte au fromage blanc

C'est tout bon!! Je suis inscrite à ma fac pour l'année prochaine et qui plus est dans une boîte à colle, les cours GALIEN  (un peu de pub ne fait jamais de mal). Je serai dans la fac de Laënnec tout comme je voulais et c'est le pied. En plus de tout ça, j'ai visité mon nouvel appart' sur Lyon!! Je serai juste avec ma soeurette et c'est immense!! J'emménage le 24juillet. Rolala je ne sais plus où je suis... Trop de changement mais qu'est ce que c'est bon! Enfin je vais vivre ma vie mais pas tant que ça au final parce que reprise des cours avec ma boîte à colle le 11août et le mot d'ordre de la première année de médecine est TRAVAIL m'a-t-on dit =) Bref si d'ici quelque temps je disparais de la circulation don't worry... c'est que c'est le début de la galère ^^
Enfin pour le moment j'ai un peu de temps devant moi pour me faire des petits plaisirs et en voici donc un confectionner pas plus tard que lundi!

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Ingrédients pour un moule à manqué de 22cm :

pâte brisée*

400g de fromage blanc (0% pour moi)
6 oeufs
150g de sucre en poudre
1/2cc de vanille liquide
1pincée de sel


Préparez votre pâte brisée* et mettez la au frais durant environ 1h.

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Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte et tapissez le moule préalablement beurré de cette dernière en faisant un rebord. Piquez la pâte avec une fourchette et couvrez la d'une couche de haricots secs. Cuisez le tout à blanc durant 15min au four. Pendant ce temps, préparez la garniture. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et mélangez ces derniers avec le sucre. Ajoutez ensuite le fromage et la vanille. Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel puis incorporez les délicatement à la préparation au fromage blanc. Versez ce mélange sur la pâte précuite et enfournez durant 35min. Démoulez puis laissez refroidir sur une grille. Dégustez le tout bien frais.

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Je ne sais pas si les 2couches sont faites exprès mais c'est incroyable comme c'est onctueux et frais. Un véritable délice.

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Posté par Julie4 à 10:11 - 11. Tartes sucrées - Commentaires [13]
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19 avril 2008

Escalopes de dinde et jambon de dinde fumé roulés à la moutarde à l'ancienne et au fromage blanc

Me voici de retour après un séjour de folie à Londres qui est une ville unique. Qu'est ce que c'était AMAISING!! Je n'avais jamais vu ça. Une profusion de nourriture incroyable. Des allées avec des magasins à perte de vue. Des contrastes invraisemblables. J'en ai d'ailleurs profité pour aller et re-aller et re-re-aller (oui oui 3fois, mais il faut dire qu'il y en a à tous les coins de rue) au starbucks coffee où les boissons et les petits gâteaux sont incomparables. Pour conclure, je n'aurai qu'une seule chose à vous dire : prenez un billet d'avion et foncez à Londres, vous ne serez vraiment pas déçu.

Bon reprenons le cours des choses. Voici une petite préparation toute simple et très tendre d'escalopes de dinde. Je me souviens l'avoir trouvé sur un blog mais lequel (O_o') "I don't remember sorry". Si quelqu'un le sait merci de me le dire =)

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Ingrédients pour 6 personnes :

6 escalopes de dinde très fines
6CS de fromage blanc
6cc de moutarde à l'ancienne
6 demi-tranches de jambon de dinde fumé
sel
1noix de beurre
fil alimentaire


Dans un premier temps, étalez les escalopes. Assaisonnez-les, recouvrez les d'une cuillère à soupe de fromage blanc, puis d'une cuillère à café de moutarde et pour finir d'une demi-tranche de jambon. Roulez le tout et maintenez les dans cette position à l'aide du fil alimentaire. Procédez de la même manière pour toutes. Préchauffez la poêle avec la noix de beurre et faites saisir les roulés de chaque côté. Après cela, couvrez la poêle et laissez mijoter durant 15min. Retirez du feu et récupérez le jus s'il y en a. Servez chaud.

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Posté par Julie4 à 10:45 - 05. Viandes - Commentaires [4]
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