Wonder Cooking

03 avril 2010

Brownies marbrés cheesecake

Pâques... synonyme pour moi d'overdose de chocolat ^^ voila donc une bonne excuse occasion de se gaver de petits oeufs, gâteaux, mignardises... au chocolat =D en plus 3jours devant nous pour profiter!! Excellent! C'est donc la période idéale pour vous présenter mon petit brownie marbré cheesecake, certes vu et revu sur de très nombreux blogs mais c'est bien compréhensible... UN DELICE!

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Ingrédients pour une vingtaine de brownies :

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      Cheesecake

150g de fromage frais (St Moret)
100g de ricotta
50g de sucre en poudre
10g de maïzena
1 oeuf

       Brownies

200g de chocolat noir
75g de farine
40g de beurre
140g de sucre en poudre
1càs de vanille liquide
2 oeufs

Préchauffez le four à 180°C. Dans un récipient, faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, battez le fromage frais, la ricotta et le sucre ensemble. Incorporez la maïzena, homogénéisez puis ajoutez l'oeuf. Réservez.
Dans le chocolat fondu, insérez le sucre et la vanille, mélangez puis ajoutez les oeufs. Enfin, insérez la farine. Homogénéisez bien.
Dans un moule couvert de papier sulfurisé (rectangulaire de taille moyenne pour moi), versez la pâte au chocolat dans le fond puis celle au fromage par dessus. A l'aide d'une fourchette faites des marbrures et enfournez le tout durant 25 à 30min.
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A la sortie du four, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur quelques heures avant de découper en carrés et de vous régaler ^^

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Posté par Julie4 à 09:55 - 12. Gâteaux - Commentaires [15]
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19 décembre 2009

Marbré chocolat/vanille

Bonjour tout le monde!! Fiou, je suis vraiment à la ramasse en ce qui concerne la publication de mes articles, veuillez m'excuser. aujourd'hui je vous présente une recette datant facilement de aout/septembre (en témoigne le soleil ^^) mais bon je m'en souviens comme si c'était hier! ce marbré était parfait! moelleux tout comme il faut, bien chocolaté... encore une recette testée et approuvée du célèbre "Gâteaux de mamie" de Marabout! sans plus attendre, voici la recette :

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Ingrédients pour 6 personnes :

G_teau_marbr__005ok200g de farine
100g de sucre en poudre
100g de beurre tempéré (41%)
5cl de lait écrémé
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1CS de cacao en poudre
1/2 sachet de sucre vanillé
1pincée de sel

Préchauffez le four à 210°C.
Fouettez le beurre et le sucre au fouet électrique.
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Incorporez les jaunes au mélange beurre sucre puis ajoutez le lait.
Insérez ensuite la farine et la levure préalablement mélangées.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Séparez la pâte en deux. Dans la première partie versez le sucre vanillé, dans la seconde, ajoutez le cacao.
Finissez en incorporant délicatement la moitié des blancs dans chaque préparation.
Dans un moule beurré et fariné (s'il n'est pas en silicone), alternez entre la préparation à la vanille et celle au chocolat afin de donner un effet marbré.
Enfournez durant 10min à 210°C puis baissez le four à 180°C et laissez encore 20min.
Laissez refroidir avant de déguster =D

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Voili voilou =) une tite recette idéale pour les petits déjeuners voir les goûters avec un bon chocolat chaud sous la couette! c'est qu'il fait vraiment frisquet ces derniers temps!
Je vous souhaite a toutes et a tous d'excellentes fêtes de fin d'année avec beaucoup de bonheur!

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Posté par Julie4 à 11:07 - 10. Cakes sucrés - Commentaires [14]
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14 janvier 2009

Marbré à la cannelle

Eh bien oui, une recette de plus à base de chocolat mais je suis en période d'envie de chocolat plus que jamais donc pourquoi ne pas la satisfaire ^^ Et ce n'est pas le fameux livre que ma mÔman m'a achetée qui me contredira =)
Alors je vous présente une recette tuerie parce que vraiment... bref l'essayer c'est l'adopter =p

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

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175g de farine
125g de beurre (41%)
125g de mascarpone
1cc de levure chimique
2oeufs
1CS de cacao amer
1CS de cannelle
200g de sucre en poudre
1cc de vanille liquide
90g de pépites de chocolat
1pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un premier temps mélangez la farine, la levure et le sel dans une jatte. Dans un bol, déposez le cacao, la cannelle et 50g de sucre puis réservez.
Mettez le beurre et le mascarpone dans un troisième récipient et remuez à l'aide d'une spatule. Incorporez le reste de sucre, la vanille, mélangez, puis insérez les oeufs un par un. Homogénéisez le tout et ajoutez le mélange à base de farine progressivement en remuant bien et finissez par les pépites.
Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, versez la moitié de la pâte et saupoudrez la du mélange au cacao. Recouvrez avec le reste de la pâte et lissez. A l'aide de la pointe d'un couteau à la verticale, faites des 8 dans les couches de pâte pour donner un effet marbré au gâteau.
Enfournez durant 35 à 40min.

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A la sortie du four, laissez refroidir dans le moule et découpez ensuite.

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C'est de la pure folie ce gâteau. Moelleux, délicieux, savoureux, fameux... J'AIME <3

Posté par Julie4 à 08:01 - 12. Gâteaux - Commentaires [12]
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