Wonder Cooking

04 juillet 2008

Lasagnes tomates, courgettes et chèvre

Hier, le beau temps n'était pas au rendez-vous donc des petites lasagnes aux légumes s'imposaient pour redonner un peu de couleurs dans cette journée ^^

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Ingrédients pour 4 personnes :

6 feuilles de lasagne
2 courgettes
1 boîte de tomates pelées (~400g une fois égouttées)
1 oignon
1CS d'huile d'olive
1/2 buche de chèvre
gruyère râpé
herbes de Provence
sel, poivre


Dans un premier temps, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive et ajoutez les courgettes coupées en dés. Assaisonnez. Laissez mijoter durant 15 à 20min. Dans une casserole, faites pré cuire les feuilles de lasagne durant 5 à 6min et réservez les ensuite sur un torchon. Préchauffez le four à 180°C. Dans le fond du plat, mettez la moitié des tomates concassées puis recouvrez les de 2 feuilles de lasagne. Mettez ensuite la moitié des courgettes et parsemez le tout de dés de chèvre. Recouvrez ensuite de 2 feuilles de lasagne, versez le reste de tomates concassées, recouvrez à nouveau de dés de chèvre puis parsemez d'herbes de Provence. Finissez par 2 feuilles de lasagnes, le reste de courgettes puis quelques herbes et enfin le gruyère râpé. Enfournez le tout durant 15 à 20min.

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Posté par Julie4 à 09:23 - 07. Accompagnements - Commentaires [5]
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26 juin 2008

Coquizotto tomates/vache qui rit

Bon petit plat du soir et peu très bien se manger froid le lendemain.

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

300g de coquillettes
2 belles tomates
10cL de vin blanc
2cubes de bouillon dissous dans 1L d'eau
1 oignon
6portions de vache qui rit
1poignée de basilic haché
2CS d'huile d'olive ou de beurre


Mettez à chauffer le bouillon dans une casserole. Epluchez les tomates et coupez les en petits dés. Réservez. Dans un premier temps, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive et ajoutez les coquillettes. Remuez puis déglacez avec le vin blanc. Sans jamais cesser de mélanger, incorporez louche par louche le bouillon en attendant entre chaque ajout que la totalité du liquide soit évaporé. Une fois cette opération finie, mettez le fromage, les tomates et le basilic puis mélangez jusqu'à ce que la vache qui rit soit bien incorporez aux pâtes.
Dégustez c'est un véritable délice.

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Posté par Julie4 à 08:43 - 07. Accompagnements - Commentaires [7]
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08 mai 2008

Fusilli aux courgette et au parmesan

Petit plat du jeudi soir ultra rapide et délicieux

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

400g de fusilli (ou autre pâtes)
400g de courgettes (surgelées pour moi)
1/2 oignon
1CS d'huile d'olive
1CS de crème fraiche épaisse (15%)
2CS de crème fraiche liquide (12%)
80g de parmesan
2pincées de noix de muscade
sel, poivre


Faîtes cuire les pâtes pendant le temps indiqué sur le paquet dans de l'eau bouillante salée. A part, chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez le demi oignon émincé. Incorporez ensuite les courgettes en rondelle, assaisonnez de sel et de poivre et laissez la totalité de l'eau s'évaporer. Pendant ce temps préparez la sauce en mélangeant les crèmes, la noix de muscade, le sel, le poivre et le parmesan. Une fois les pâtes et les courgettes cuites (ces dernières doivent rester légèrement croquantes), mélangez l'ensemble dans la poêle puis versez dans un plat à gratin. Recouvrez le tout de la sauce et mettez au four 10min environ.

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Posté par Julie4 à 19:36 - 07. Accompagnements - Commentaires [6]
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