Wonder Cooking

29 janvier 2009

Tarte carotte, persil, mascarpone

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Qu'est ce que j'aime les tartes salées. c'est ultra pratique en plus pour les déjeuners ou diners sur le pouce entre 2h de cours =) je n'avais jamais gouté de tarte à base de carottes et bien voila c'est chose faite avec une petite improvisation avec les restes de mon frigo et vraiment je peux affirmer que c'est une tuerie (oui oui oui ca marche aussi pour le salé =))
bref s'il vous reste un peu de tous ces ingrédients dans votre frigo, n'attendez plus une seconde, sincèrement <3
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Ingrédients pour un moule de 22cm :

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1 pâte brisée
3-4 carottes râpées
125g de mascarpone
2oeufs
30g de gruyère râpé
1belle poignée de persil déshydraté
sel, poivre

Préchauffez le four à 220°C. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le mascarpone puis ajoutez le persil. Salez, poivrez et incorporez les carottes râpées et le gruyère.
Foncez votre moule à tarte tapissé de papier sulfurisé avec la pâte brisée, piquez le fond et versez la préparation à base de carottes. Lissez le tout et enfournez durant 25min (la tarte doit avoir légèrement dorée).
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Cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide.

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10 juin 2008

Terrine de limande

Le poisson c'est bon pour la mémoire parait-il et ça tombe bien parce que je suis en plein bachotage (on dirait pas hein?! ^^) Voici une tite recette =)

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Ingrédients pour 4 personnes :

500g de poisson à chair blanche (limande pour moi)
3 oeufs
15cL de crème fraiche liquide
1grosse poignée de persil
1grosse poignée de ciboulette
sel, poivre


Préchauffez le four à 180°C. Dans un mixer, mettez le poisson avec la crème et réduisez le tout en purée avec des morceaux. Dans un saladier, battez les oeufs, insérez ensuite la purée et les herbes, salez et poivrez puis mélangez l'ensemble. Enfournez ensuite pour 45min environ.

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Ce fut délicieux, pas trop gras, fondant... Parfait!

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Posté par Julie4 à 08:09 - 06. Poissons - Commentaires [2]
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