Wonder Cooking

28 décembre 2008

Gratin Dauphinois

En ce froid d'hiver, rien de tel qu'un bon petit plat en fin de journée =)

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Ingrédients pour 2 personnes :

- 400g à 500g de pommes de terre
- 10cL de crème fraiche
- 10cL de lait écrémé
- 1pincée de noix de muscade
- 2pincées d'ail semoule
- 30g d'emmental râpé
- 2noisettes de beurre
- sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un petit plat à gratin et saupoudrez le fond avec les 2pincées d'ail semoule.
Épluchez les pommes de terre et coupez les en fines tranches. Disposez les dans le plat en les faisant se chevauchez. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Dans un bol, mélangez le lait et la crème puis versez le tout sur les pommes de terre assaisonnez. Finissez en recouvrant d'emmental râpé et du reste du beurre.
Enfournez durant 45min environ.

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23 juin 2008

Potatoes mythiques

Les potatoes?! Idéales pour accompagner une petite viande grillée au BBQ. Ou alors seules, comme ça, rien que pour le plaisir c'est tellement bon =D

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Ingrédients pour 4 à 6 affamés :

1,5kg de pommes de terre nouvelles
1cc de sel
1cc de paprika (voir un peu plus selon les goûts)
1bonne CS d'herbes de Provence
3cc d'huile d'olive
poivre


Préchauffez le four à 180°C. Coupez les PDT en forme de potatoes comme celles de MC D* tout en laissant la peau. Mettez les ensuite dans un sac et versez l'ensemble de l'assaisonnement avec l'huile, fermez bien le sac et secouez le tout. Etalez ces potatoes en une fine couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 50min à 1h en retournant les potatoes de temps en temps.

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Posté par Julie4 à 08:17 - 07. Accompagnements - Commentaires [1]
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09 avril 2008

Tartiflette

Petit repas du dimanche soir simple et rapide mais délicieux

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1,5kg de PDT
200g de lardons
2 oignons
1 reblochon
15cl de vin blanc
10cl de crème fraiche liquide


Faites cuire les PDT 15 à 20min dans de l'eau bouillante salée et épluchez les une fois qu'elles ont légèrement refroidi. Coupez les ensuite en rondelles et réservez les.
Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle, faites cuire les lardons et mettez les de côté dans un sopalin pour les dégraisser tout en laissant un fond de gras dans la poêle. Dans cette dernière, faites revenir les oignons puis incorporez y de nouveau les lardons et recouvrez le tout avec le vin blanc. Une fois celui ci évaporez, ajoutez la crème fraiche. Retirez alors du feu.
Dans le fond d'un plat allant au four, mettez la moitié du mélange lardons, oignons, crème fraiche puis recouvrez le des PDT. Mettez ensuite le reste du mélange lardons oignons crème fraiche puis pour finir, coupez le reblochon dans sa largeur (à l'horizontal) et posez le sur le tout avec la croute à l'extérieur. Bonne dégustation!!

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Posté par Julie4 à 06:48 - 08. Plats uniques - Commentaires [0]
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31 mars 2008

Empanadas à la viande

Petit apéro du dimanche soir avec les restes de potatoes de la veille =)

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Ingrédients pour une bonne quinzaines (18 pour moi) d'empanadas :


            Pâte

350g de farine
150g de beurre mou
10cl de lait
1 jaune d'oeuf
2 pincée de sel


            Garniture

300g de steak haché
150g de potatoes (PDT)
2 oignons
10cl de crème fraiche
10cl d'eau
1CS bombée de 4épices
1CC de gingembre en poudre
1CS d'huile d'olive
gruyère
sel, poivre


Pour la pâte, commencez par mélanger le lait et le jaune d'oeuf. Dans un saladier, pétrissez la farine, le sel et le beurre du bout des doigts puis ajoutez petit à petit le mélange lait+oeuf jusqu'à obtenir une pâte ferme. Mettre celle-ci au réfrigérateur dans un film plastique durant la préparation de la garniture.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et ajoutez les oignons émincés. Quelques minutes après, incorporez la viande haché, les 4épices, le gingembre ainsi que l'assaisonnement puis laissez saisir la viande. Une fois saisie, ajoutez les potatoes (PDT préalablement cuites), la crème fraiche et l'eau. Une fois cette dernière évaporée, retirez du feu.
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte et découpez des cercles du diamètre que vous souhaitez (environ 10cm pour moi). Au centre de chacun, mettez une CS de la préparation et recouvrez de gruyère râpé. Repliez le cercle de pâte pour formez un demi-cercle et collez les bords (mettez de l'eau s'ils collent mal). Enfournez durant 30min.

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Et régalez vous!! Chaud comme froid c'est magnifiquement bon ^^

Posté par Julie4 à 18:00 - 04. Entrées - Commentaires [0]
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