Wonder Cooking

24 janvier 2010

Tartelettes au citron

Meilleurs voeux pour cette année 2010!!
Et bien oui nous avons tout le mois de janvier pour souhaiter la nouvelle année =)
Soyez heureux et que cette année soit remplie de gourmandises!

Aujourd'hui je vous propose une recette des plus gourmandes... des tartelettes au citron complètement addictives!

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Ingrédients pour 4 personnes :

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        Pâte sablée

100g de farine
50g de sucre en poudre
50g de beurre doux
1 jaune d'oeuf

        Crème au citron

60g de sucre en poudre
25g de beurre
1 oeuf
1 citron (jus + zeste)

Dans un premier temps préparez la pâte sablée. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance sablée. Incorporez ensuite le jaune et fraisez jusqu'à obtenir une boule. Filmez et réfrigérez 30min.
Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte (attention elle est très friable). Découpez les cercles de la taille de vos moules et foncez les. Piquez le fond des tartelettes et faites cuire les pâtes à blanc durant 10min environ (elles doivent être joliment dorées). Puis laissez les refroidir sur une grille à pâtisserie.

Attaquez ensuite la crème. Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre, le jus et zeste du citron et l'oeuf. Homogénéisez le tout, mettez sur le feu, remuez sans cesse et retirez du feu dès que le mélange a épaissi. Répartissez cette crème sur les tartelettes et laissez refroidir.

Conservez dans un endroit frais et sec (si vous le pouvez).

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J'ai adoré <3

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Posté par Julie4 à 20:56 - 11. Tartes sucrées - Commentaires [10]
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19 avril 2008

Tartelette express pomme/cannelle

Petit dessert improvisé et délicieux

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Ingrédients pour une douzaine de tartelettes :

1 pâte feuilletée toute prête
1 pomme golden épluchée et coupée en dés
100g de confiture de pomme
cannelle
sucre en poudre


Préchauffez le four à 200°C. Découpez des cercles de pâte feuilletée et posez les dans des moules à tartelette préalablement beurrés. Tapissez le fond de confiture et recouvrez de quelques dés de pomme. Ajoutez la cannelle puis le sucre. Enfournez durant 15min et servez chaud accompagné d'une glace vanille.

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Posté par Julie4 à 11:38 - 11. Tartes sucrées - Commentaires [1]
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