Wonder Cooking

01 juillet 2008

Pizza 100% faite maison

Et oui dimanche c'était soirée foot alors pour l'occasion une petite pizza s'imposait! (Félicitations à l'Espagne soit dit en passant, il la méritait vraiment cette victoire!!).

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Ingrédients pour 6 personnes :


            Pâte à pizza

250g de farine
1 sachet de levure de boulanger
3CS d'huile d'olive
15cL d'eau tiède
1cc rase de sel
1 petite poignée de basilic


            Garniture

3 tomates
1 oignon
2 tranches de jambon dégraissé
1/4 d'un poivron
1/2 buche de chèvre
2poignées de gruyère râpé
origan


Dans un premier temps préparez la pâte. Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez l'eau tiède puis remuez à la cuillère en bois. Finissez en incorporant l'huile et le basilic et formez une boule après avoir pétri 5 bonnes minutes. Réservez la pâte recouverte d'une serviette dans un endroit tiède pour qu'elle double de volume (environ 1h).

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Préchauffez le four à 240°C. Préparez la garniture. Commencez par hacher les tomates avec l'oignon, salez et poivrez, puis mettez cette préparation sur le feu pour que l'eau s'évapore. Réservez. Etalez la pâte et recouvrez la de la purée de tomates. Coupez le jambon en petits morceaux et recouvrez la purée de tomates avec. Mettez ensuite le poivron préalablement émincé et disposez des tranches de chèvre sur l'ensemble. Comblez là où il n'y a pas de chèvre avec le gruyère et saupoudrez l'ensemble d'origan. Enfournez durant 15min environ.

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Très très bonne. Moi qui ne mange habituellement jamais le tour des pizzas, ici je ne me suis pas faite prier ^^

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Posté par Julie4 à 09:15 - 04. Entrées - Commentaires [7]
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28 juin 2008

Ratatouille ultra simple

Pour un soir d'été je trouve que c'est l'idéal.

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Ingrédients pour 4 personnes :

3 belles tomates
2 courgettes
1 poivron rouge
1 aubergine
1 oignon
1 gousse d'ail
2CS d'huile d'olive


Commencez par couper en dés l'ensemble des légumes. Dans une grande poêle, faites chauffez l'huile. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail émincés puis laissez les dorer. Ajoutez les légumes puis laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert et enfin 10min sans couvrir pour éliminer le surplus d'eau. Dégustez chaud accompagné de ce que bon vous semble (grillades <3).

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26 juin 2008

Coquizotto tomates/vache qui rit

Bon petit plat du soir et peu très bien se manger froid le lendemain.

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

300g de coquillettes
2 belles tomates
10cL de vin blanc
2cubes de bouillon dissous dans 1L d'eau
1 oignon
6portions de vache qui rit
1poignée de basilic haché
2CS d'huile d'olive ou de beurre


Mettez à chauffer le bouillon dans une casserole. Epluchez les tomates et coupez les en petits dés. Réservez. Dans un premier temps, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive et ajoutez les coquillettes. Remuez puis déglacez avec le vin blanc. Sans jamais cesser de mélanger, incorporez louche par louche le bouillon en attendant entre chaque ajout que la totalité du liquide soit évaporé. Une fois cette opération finie, mettez le fromage, les tomates et le basilic puis mélangez jusqu'à ce que la vache qui rit soit bien incorporez aux pâtes.
Dégustez c'est un véritable délice.

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Posté par Julie4 à 08:43 - 07. Accompagnements - Commentaires [7]
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11 juin 2008

Tarte tomates, mozzarella et origan

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :


            Pâte brisée*

            Garniture

4 tomates
1poignée d'origan
100g de mozzarella
2 oeufs
10cL de crème fraiche
sel, poivre


Préparez votre pâte brisée (pour moi c'est la même qu'ici). Préchauffez le four à 180°C. Dans un premier temps, pelez les tomates après les avoir ébouillantées. Epépinez les puis coupez les en petits cubes. Etalez les sur le fond de tarte, recouvrez les d'origan et le mozzarella coupée en dés. Dans un saladier, battez les oeufs et la crème puis assaisonnez. Versez cette préparation sur la mozzarella et enfournez durant 30 à 35min.

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Une part fraichement coupée avec la mozza encore toute fondante...

Posté par Julie4 à 16:01 - 03. Tartes salées/Quiches - Commentaires [9]
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10 mai 2008

Flan au thon et à la tomate

Petit apéro pour la visite de mes grands parents =) La recette provient du site Marmiton

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Ingrédients pour 6 personnes :

2 gros oignons
huile d'olive
1 boîte 4/4 de tomates pelées
2 gousses d'ail
1poignée de basilic haché
1 boîte de thon au naturel
5 oeufs
sel et poivre


Epluchez les oignons, hachez-les finement et faites-les fondre doucement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ensuite, ajoutez les tomates pelées écrasées, l'ail et le basilic. Salez et poivrez puis laissez réduire le tout 15 min.
Préchauffez le four à 220°C. Emiettez le thon égoutté, battez les oeufs. Incorporez le thon aux oeufs puis versez le mélange réduit précédemment. Mettez le tout dans un plat recouvert de papier sulfurisé et enfournez durant 35 à 40min. Dégustez aussi bien chaud que froid.

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Posté par Julie4 à 22:37 - 01. Apéritif - Commentaires [6]
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