30 octobre 2009
Cheesecake marbré à la purée de courge et noisettes
Une recette totalement improvisée avec les courges du jardin de mes grand-parents ^^
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
Base
200g de digestive biscuits
50g de beurre doux fondu
Garniture
300g de saint moret
300g de ricotta
1 yaourt nature (125g)
120g de sucre en poudre
3 oeufs
200g de courge cuite réduite en purée
50g de sucre en poudre
1cc de cannelle
40g de noisettes concassées
Dans un premier temps, mixez les biscuits en poudre puis ajoutez le beurre fondu. Tapissez le fond d'un moule à charnière (20cm de diamètre) avec cette préparation en tassant bien.
Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier, mélangez les 3fromages afin de les détendre et ajoutez le sucre. Remuez puis finissez par incorporez les oeufs. Homogénéisez rapidement et versez cette préparation sur la base.
A part, mélangez la purée de courge, le sucre et la cannelle et dispersez les cuillerées de cette préparation sur l'appareil à base de fromage. A l'aide d'un couteau, donnez un effet marbré.
Disposez les noisettes concassées et enfournez durant 50min. Ensuite, éteignez le four et laissez le cheesecake à l'intérieur, porte fermée pendant 2h.
Pour finir, sortez le, et laissez refroidir quelques instants avant de le mettre au frais pour toute une nuit.
J'en profite pour participer au concours Ôdélices sur le thème de la courge.
...
26 octobre 2009
Brioche aux pralines roses
Voici une sympathique brioche toute de rose vêtue...
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
250g de farine
125g de beurre à température ambiante, découpé en dés
100g de pralines roses
2oeufs
5cl de lait tiède + un peu pour la dorure
2CS de sucre semoule
1sachet de levure de boulanger sèche
Délayez la levure dans le lait tiède. Versez la farine, le sucre et le lait additionné de levure dans le bol d'un robot et pétrissez à vitesse moyenne.
Ajoutez ensuite le beurre puis continuez de pétrir jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Formez une boule avec la pâte et laissez gonfler dans un endroit tiède en couvrant d'un torchon durant environ 1h.
Ensuite, dégazez cette pâte, incorporez les pralines et pétrissez encore quelques instants.
Beurrez un moule et déposez la pâte. Couvrez le tout à nouveau d'un torchon et laissez reposer durant 1h encore.
Préchauffez le four à 180°C. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez de lait la surface de la pâte et enfournez la brioche et laissez cuire durant 40min en baissant la température à 150°C les 10 dernières.
Dégustez...
