Wonder Cooking

07 avril 2009

Sachertorte

Voici ma petite réalisation du week end après une longue journée de révisions. Sachez que d'ici quelques semaines (6 exactement), je passe mes examens terminaux... et après ca, a moi la vie avec plein de soirées, de sorties, de recettes... j'en rêve.
En attendant je me fais mon petit plaisir hebdomadaire comme celui ci. Et ce sont des moments de pur bonheur, indispensables pour éviter un maximum le pétage de plomb et la déprime (d'où les kilos de chocolat à chaque recette ^^)

Sachertorte_067ok

Ingrédients pour 6 personnes :

Sachertorte_071ok

100g de farine
150g de chocolat noir
90g de beurre tempéré
100g de sucre en poudre
5 gros oeufs
1pincée de sel
100g de confiture d'abricot

        Glaçage

1cc de beurre
130g de chocolat noir
2cc de crème fraiche
1cc rase de café soluble
200g de sucre glace
1CS de vanille liquide

Préchauffez le four à 170°C. Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau (bain marie ou micro ondes). Dans un saladier battez le beurre avec le sucre puis incorporez les jaunes d'oeufs un à un.
Ajoutez le chocolat fondu puis la farine.
Dans un second récipient, battez les blancs en neige ferme avec le sel et incorporez les à la première préparation délicatement.
Mettez le tout dans un moule à charnière (20cm de diamètre pour moi) recouvert de papier sulfurisé et enfournez durant 50min à 1h (un couteau piqué au centre doit ressortir sec).
A la sortie du four, laissez refroidir dans le moule. Coupez le ensuite horizontalement, étalez sur l'un des deux disques la confiture puis refermez.

Sachertorte_037ok

Préparez ensuite le glaçage. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Puis ajoutez la crème, le café délayé dans un peu d'eau, le sucre et enfin la vanille. Homogénéisez et recouvrez le gâteau.

Sachertorte_073ok

Bon le glaçage aurait du être plus brillant, plus lisse, plus tout mais bon gustativement parlant c'est un délice alors tant pis ^^ Enfin je peux vous assurez que c'est de la folie! Toutes les saveurs se marient à merveille, c'est fort en chocolat comme j'aime, bref au top =)

Sachertorte_077ok

J'en profite pour participer à ce jeu organisé par Sabine parce que bon qui dit pâques dit chocolat, or ici il me semble que c'est 1000fois pâques en une recette ^^

Sachertorte_012ok

Posté par Julie4 à 07:17 - 13. Entremets - Commentaires [33]
Tags : , ,

18 février 2009

Tarte aux abricots et à la crème de noisette

Durant mon bref séjour chez mes parents pour un petit instant de répits, j'ai concocter une petite tarte qui ma foi était bien délicieuse! Elle est très rapide à faire ce qui n'est pas négligeable non plus.

Tarte_aux_abricots_et___la_cr_me_de_noisette_020ok

Ingrédients pour 6 à 8personnes :

Tarte_aux_abricots_et___la_cr_me_de_noisette_011ok

1 pâte brisée (du commerce ou maison)
800g d'abricots (au sirop pour moi)
140g de beurre (41%)
1CS bombée de farine
125g de noisettes en poudre
50 de sucre en poudre
50g de miel liquide
1sachet de sucre vanillé
2 oeufs
1CS de rhum ambré

Préchauffez le four à 210°C. Foncez un moule à tarte de 26cm de diamètre avec la pâte brisée, piquez la à la fourchette et faites chauffer la pâte à blanc durant 10min. Pendant ce temps, faites fondre le beurre et laissez le refroidir.
Dans un récipient, battez le beurre fondu avec la farine, la poudre de noisettes et les sucres. Ajoutez le oeufs un à un et finissez en incorporant le miel et le rhum. Répartissez les demi-abricots bien égouttés sur le fond de tarte puis recouvrez le tout avec la préparation à la noisette.
Enfournez durant 40min environ et laissez tiédir avant de démouler.

Tarte_aux_abricots_et___la_cr_me_de_noisette_026ok

Cette tarte est pleine de saveurs tiède mais excellente à température ambiante également =)

Tarte_aux_abricots_et___la_cr_me_de_noisette_024ok

Source : Cyril Lignac "Oui chef" Tome 1

Et voici un petit tag pour la route :

Je remercie Julie et Shamanyx de m'avoir taguée ! A mon tour donc de répondre au questionnaire, la règle est simple :

- Répondre aux questions.

- Recopier les règles et le logo

- Renvoyer le jeu à 6 blogs

1. Diamants ou perles : Diamants

2. Le dernier film que tu as vu : L'étrange histoire de Benjamin Button

3. Série TV préférée : The L word, Desperate Housewives, Dr House

4. Petit-déjeuner : Un bol de lait et après l'accompagnement dépend du gateau que j'ai fait ^^

5. Aliments que tu n'aimes pas manger du tout : Je ne saurai répondre à cette question, je crois que je mange vraiment de tout

6. Prénom préféré du moment : ? ce n'est pas trop ma préoccupation du moment je dois dire

7. Voiture que tu conduis : C4 en conduite accompagnée avec mes parents en attendant d'avoir le temps de passer mon permis

8. Trait de caractère que tu n'aimes pas : l'intolérance bien que je ne sois pas sure que ce soit vraiment un trait de caractère en soi, mais ca m'insupporte tellement...

9. Habit préféré : un slims avec en haut un petit haut (j'avoue adorer les marques =s )

10. Si tu pouvais partir en avion, où irais-tu en vacances ? à Londres

11. Où veux-tu passer ta retraite ? dans une petite maison, tranquille, à concocter des petits plats =)

12. De quel anniversaire te souviens-tu ? en ce qui me concerne c'était pour mes 16ans (et non je n'ai pas dignement fêté mes 18ans à cause de mes études c'est pas grave je me rattraperai pour mes 20ans ^^)

12. Date d'anniversaire : 24 octobre 1990

13. Une couleur : bleu

14. Chocolat ou vanille : chocolat pour ce qui est gâteau, vanille pour ce qui est glace et cie

15. Café ou thé : thé

16. La dernière personne au téléphone : une copine pour trouver son appart'

17. Sucré ou salé : sucré

18. Depuis combien de temps travailles-tu au même boulot ? euh je suis en fac de médecine depuis septembre

19. Jour de la semaine préféré : aucun spécialement car tous se ressemble, week end et vacances comprises donc ...

Bon il me semble que ce tag a fait trois fois le tour de la blogosphère donc je ne taggue personne en particulier mais si qqun est tenté, c'est volontiers que je lui passe la main =)

Et pour finir, je vous présente mon amour...

Fripon03

Posté par Julie4 à 08:28 - 11. Tartes sucrées - Commentaires [22]
Tags : , ,