Wonder Cooking

25 mai 2008

Tarte à la moutarde à l'ancienne

Un dosage parfait, ce fut un délice!

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :


            Pâte brisée

250g de farine
125g de beurre tempéré salé
1 oeuf
1cc de crème fraiche liquide


            Garniture

3 oeufs
20cL de crème fraiche liquide
100g de gruyère râpé
150g de moutarde à l'ancienne
10cL de lait écrémé
sel, poivre


Mélangez la farine et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez l'oeuf et la crème et continuez de mélangez. Formez une boule et enveloppez la dans du film plastique. Réfrigérez la durant 1h.

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Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte et déposez la dans un moule à tarte beurré de 28cm pour moi. Piquez le fond à la fourchette. Pour la garniture, battez les oeufs, le lait et la crème. Ajoutez la moutarde et le gruyère. Salez, poivrez et versez le tout sur la pâte. Enfournez durant 40min environ.

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Posté par Julie4 à 13:40 - 03. Tartes salées/Quiches - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires

    excellent! je l'avais déjà repéré cette tarte et je vais vite l'essayer!

    Posté par carochococo, 25 mai 2008 à 15:25
  • J'adore la moutarde à l'ancienne : cette tarte me tente beaucoup (avec des petits dés de jambons peut-être?)

    Posté par clemence, 25 mai 2008 à 15:29
  • Elle a l'air délicieuse!

    Posté par Lisanka, 25 mai 2008 à 16:15
  • Cette tarte est très originale pour moi qui utilise rarement la moutarde!

    Posté par Eol, 26 mai 2008 à 18:51
  • Tiens c'est une super bonne idée ça!
    J'aime bien les plats à la moutarde!
    Pour le coup ça a l'air divin!

    Posté par Diana, 05 avril 2009 à 11:22

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